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Massas para pizza

Como armazenar as massas corretamente?

Quando tratamos de pizza, podemos dizer que um dos grandes diferenciais é a massa. Uma boa massa faz com que a pizza se torne muito mais saborosa, crocante, macia, deliciosa. E o cliente deseja justamente isso. E para que isso aconteça, é preciso um cuidado especial para essa parte da pizza que é tão importante. […]

Melhores formas de abrir massa de pizza

Empreendedores ou gestores de pizzaria e pizzaiolos que acabaram de começar a trabalhar ou abriram recentemente seu próprio negócio, estão sempre em busca de aprimorar o seu conhecimento profissional. O objetivo é um só: oferecer uma pizza de qualidade. As pessoas costumam acreditar que fazer pizza é simples, mas na realidade o processo precisa ser […]

Como preparar a melhor massa de pizza

A pizza é uma das iguarias mais pedidas em todos os cantos do Brasil e do mundo. Nascida na Itália, pode levar muitos recheios diferentes, desde os mais light, como brócolis e tomate seco, aos mais gordos, com vários queijos e carnes. Diferente da que conhecemos hoje, a pizza surgiu há muito tempo, aproximadamente 6.000 […]

10 ingredientes para uma massa perfeita!

Além dos ingredientes básicos utilizados para fabricação da pizza, alguns outros podem ser utilizados, e esses conferem características especiais à massa e sabor do produto. Os ingredientes empregados na fabricação de uma pizza podem ser divididos em dez categorias: • Farinha: a farinha de trigo é o componente estrutural da massa, e constitui o ingrediente […]

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